DREI
EIGENWILLIGE
DESTILLATE

Seit 2020 entwickelt der Quereinsteiger Jo Dunkel unter dem Label «edition·dunkel» eigenwillige, alkoholfreie Destillate auf Wasserbasis. Aus biologisch kultivierten Zutaten und zertifizierter Wildsammlung entstehen in Kleinauflagen hochwertige Kreationen mit ungewöhnlichen Geschmackskombinationen.
Die Reise begann mit dem Ziel, ein befriedigendes Trinkerlebnis ohne Alkohol zu ermöglichen – diese Herausforderung war der Auslöser und stand am Anfang einer längeren Odyssee, die über viele Stationen führte, begleitet mit freundschaftlicher Unterstützung auch von Meistern des Fachs. Heute kann sich edition·dunkel in der Barwelt und ausgesuchten Fachgeschäften zunehmend als Premium-Marke etablieren: Alle drei Produkte sind bio-zertifiziert und wurden mit Gold oder sogar „Best in Class" prämiert.

Die drei Produkte sind Bio-Zertifiziert.

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MIXOLOGY 1/2026
Der Schweizer Jo Dunkel gehört fraglos zu den interessantesten Protagonist:innen im Kosmos alkoholfreier Destillate. Mit seiner »edition·dunkel« bietet er keine entalkoholisierten Derivate klassischer Spirituosenkategorien, sondern entwickelt komplexe, aromengetriebene Destillate auf Wasserbasis. Im Fokus stehen dabei Bioqualität und zertifizierte Wildsammlung der Botanicals.